A parceria da Secretaria de Turismo de Gramado e Autarquia Gramadotur com o SENAC possibilitou a realização de quatro Oficinas de harmonização e degustação junto a Vila do Vinho nesta 1ª edição da Vindima em Gramado. As oficinas aconteceram em parceria com as vinícolas participantes da vindima. “Para cada rótulo fornecido pela vinícola, nossas docentes dos cursos de sommelier e de cozinheiro, estudaram e prepararam um prato, um petisco, cujo os ingredientes harmonizavam com as uvas desses rótulos” conta Daniela Barbosa, diretora do Senac Gramado.
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Segundo Daniela, algumas harmonizações foram por semelhança, outras levaram em conta a forma de produção daquele vinho. As oficinas do SENAC na Vila do Vinho contaram com a presença da professora de sommelier Patrícia Cardoso e da chef Bruna Gotardo, ambas docentes da escola. “Para o público presente então, foi realizada uma breve apresentação da vinícola e do preparo do vinho, e depois foi servido uma prova do vinho e do petisco”, disse Daniela Barbosa, que disse ainda que “a primeira Vindima de Gramado já está ocupando seu espaço como mais um dos grandes eventos da nossa cidade, e que, com certeza atrairá um grande público, apreciador do mundo do vinho e da gastronomia.
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Para o SENAC é uma honra fazer parte desse evento e poder contribuir com as oficinas de harmonização e degustação, valorizando e evidenciando nossos vinhos e nossa gastronomia local”, concluiu.
