Os roteiros de agroturismo mostram caminhos surpreendentes para os visitantes que chegam à Serra Gaúcha
Gramado, cidade gaúcha procurada como destino turístico, foi construída em cima da sua estrutura de agricultura, o que tornou possível que a economia local fosse bastante sustentável, atraindo investidores e também expandindo as plantações locais. Foi assim que a região se transformou em um poderoso foco de agroturismo regional. Parada obrigatória para quem quer conhecer história e bons sabores, a Praça das Etnias, no centro de Gramado, é o ponto de saída para os principais passeios de agroturismo ou turismo agrícola.
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Passeios pelas raízes de Gramado
Os passeios têm seu ponto de partida na Praça das Etnias, que fica ao lado da rodoviária e reúne uma série de atrativos. Neste espaço foram reproduzidas três casas que representam os povos que colonizaram Gramado: casa italiana, alemã e portuguesa. No local também foi construída uma casa de pedra, onde você pode adquirir ter informações e reservar os passeios de agroturismo. É na Praça das Etnias que os colonos agricultores vão se revezando para oferecer seus sabores. A cada dia moradores de uma localidade do interior deixam suas casas para vir até o centro da cidade para produzir e vender pães, cucas, biscoitos, doces e muitas outras delícias. A movimentação de turistas e visitantes é grande. Todos têm o mesmo motivo em comum: aproveitar para comprar um pão ou uma cuca, que saem quentinhos dos fornos de barro onde são feitos, e assim já entrarem no ritmo dos roteiros coloniais.
Quer um churrasco no sítio?
Então é preciso fazer o Tour Linha Ávila, onde se pode conhecer a história de homens e mulheres – alemães, italianos, franceses e gaúchos – que escolheram um bom lugar para viver e, através de seus costumes, mesa farta, religiosidade e empreendedorismo, transformaram a pequena cidade serrana em referência turística e cultural. A primeira parada é na família Wagner, onde saborosos doces e geleias de morango, produzidos pelo casal Lírio e Terezinha, ganham destaque. Em época de frutas é oferecido o “colha e pague”, oportunizando ao visitante um momento único junto a natureza. E na cantina Nonno Giovanni, a história da imigração italiana é contada pelo casal Alcione e Marivani, onde o visitante conhece a produção de vinho artesanal, em estufa de fumo desativada, chama a atenção dos turistas. Para encerrar o roteiro, uma parada no sítio Tradição. O espaço natural e tradicionalista da cultura gaúcha em Gramado. No local, o visitante encontra um pouco de tudo que faz parte da cultura gaúcha, inclusive saborear um costelão na vala, durante o almoço.
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Prefere um café colonial em família?
A estrada de chão, o ar puro, a natureza, no vale do Quilombo, Linha 28, interior de Gramado. Junto a morros de intensa vegetação, rios e cachoeiras, passando por campos de araucárias, parreiras de kiwi e uva a bordo de uma charmosa jardineira temática, o turista passa a conhecer as belezas naturais que Gramado esconde em seu interior. A visita deste tour no Vale é na família Marcon, onde o casal Marcon compartilha a história de seus antepassados no memorial da família, mostrando objetos que eram utilizados pelo seus pais para o plantio de milho e o manejo com os animais. O visitante é convidado a alimentar as ovelhas com as próprias mãos. Os visitantes seguem para o Alambique dos Rossas, onde a arte de produzir cachaça marca esta parte do passeio. Quem conduz é o proprietário e produtor Romeu Rossa, que conta a história de sua família. Para finalizar o passeio, uma parada na família Baretta, em uma casa centenária em estilo enxaimel, onde funcionava um salão de kerb, o visitante é recebido pelo seu proprietário Jovani Baretta, que serve um saboroso café da colônia (com vinho incluso) que resgata a história e tradições da família.
O Tour Raízes Coloniais
Seguindo pelas localidades de Linha Nova e Linha Bonita, o visitante pode conhecer a herança cultural dos imigrantes, passada de geração em geração até os dias atuais. A arquitetura típica, a hospitalidade e um delicioso café colonial fazem deste tour um passeio inesquecível. A visita começa pela Casa Centenária, construída em madeira sobre um porão de pedras (onde até hoje conservam-se vinhos, queijos e salames) conta um pouco da história de Gramado e de seus colonizadores, a Ervateira Marcon, onde é possível acompanhar de perto um processo artesanal de fabricação da erva-mate a matéria prima do chimarrão, o Museu Fioreze, onde o Sr. Nelson Fioreze orgulha-se de mostrar aos visitantes seu acervo de peças antigas que ele coleciona desde que tinha 12 anos, e o Caffé Della Nonna, onde a Família Foss recebe os visitantes em sua residência e oferece um saboroso café com pães caseiros saindo quentinhos do forno à lenha, deliciosas geleias de frutas, manteiga fresca, queijos, salames, linguiças cozidas e polenta.
Você conhece galinhas felizes?
Um dos pontos fortes de Gramado é a gastronomia. No Tour Sabores da Serra Grande pode-se conhecer a fábrica de Doces Masotti, a granja Ovos Dourados Galinhas Felizes e a SG Facas Artesanais. A primeira visita é na fábrica Doces Masotti, que há quase 75 anos produz doces cremosos, geleias de frutas e doces de corte. Em tempos de sustentabilidade, a pergunta “Você conhece galinhas que colocam ovos felizes?” Na localidade da Serra Grande, em Gramado, a propriedade rural Ovos Dourados Galinhas Felizes apostou nessa filosofia para tocar sua produção. O ponto alto da visitação é participar da alimentação das galinhas, que é totalmente orgânica, e colaborar na “ovoscopia”, uma tradicional classificação de ovos. Também está incluído no passeio a degustação de receitas, que fazem parte dos costumes alemães da região. E o roteiro encerra ao redor da mesa, ou do fogo! A grife SG Facas Artesanais é o resultado da evolução da tradição dos ferreiros que vieram da Itália para o Brasil. Além de conhecer como os ferreiros trabalhavam na forja artesanal. Faz parte da visita uma autêntica parrilla para os visitantes.
Quer um passeio, cuja história virou filme?
O Tour O Quatrilho acontece nas comunidades de Campestre do Tigre e Linha Tapera – onde viveram os protagonistas do livro e do filme O Quatrilho. Ali é possível apreciar vales, mirantes, montanhas e riachos. Uma natureza singular e pitoresca. A gastronomia é ponto forte deste tour. A comida caseira é feita com muito carinho pela Família Ramm. Carnes assadas, galeto, polenta, massas, saladas e, claro, sobremesas saborosas. Suco de uva e vinho colonial estão inclusos no pacote. A primeira parada é na Casa da Família Lazaretti, que desde 1880, se enraizou em um pequeno espaço de terra no interior de Gramado. Hoje, a quarta geração dá continuidade ao cultivo de videiras e à elaboração de vinho colonial e graspa. O tour segue para o Moinho Grings, construído no final do século XIX, pelas famílias Trentin e Dal Ri. Foram estas famílias que, alguns anos mais tarde, deram origem a uma história inusitada que virou filme: O Quatrilho.
Os roteiros de agroturismo é para aproveitar Gramado desde as suas origens com muito sabor, natureza, cultura e história.
