Pizzaiolo Gaúcho representará o Brasil pela última vez no Campeonato Mundial da Pizza, em Parma, na Itália

A cidade de Canela, conhecida por sua beleza natural e gastronomia requintada, celebra com orgulho a participação de Peterson Secco, um talentoso pizzaiolo, no grande Campeonato Mundial na Itália, o Campionato Mundialle de La Pizza – Pizza World Championship, que acontece agora em Parma entre os dias 9 e 10 de abril de 2024.
Em 2023, Peterson Secco foi campeão no Campeonato Brasileiro de Pizza Napoletana e teve vaga garantida para este Mundial em Parma. “Participar deste evento na Itália sempre é uma experiência incrível e um verdadeiro privilégio. Sempre é uma ótima oportunidade de aprender com alguns dos melhores do mundo e compartilhar um pouco da cultura e paixão brasileira pela pizza” compartilhou o pizzaiolo.
Peterson vai participar em 4 categorias neste Mundial, e dentre elas estão a categoria Napoletana na qual já é um grande especialista e também a categoria Pizza sem glúten como grande nova experiência em sua carreira gastronômica.
Para se preparar para esta grande competição, Peterson veio se especializando com dois grandes maestros italianos, como o Antonio Aniello, que esteve em suas pizzarias por 30 dias no Brasil, e Federico De Silvestri, na Itália, que já ganhou inúmeros mundiais da pizza. “Esta especialização na Itália foi uma grande chance de explorar as tradições culinárias locais e aprimorar ainda mais a minha técnica com pizzas, em todo processo”, complementa.
Peterson também é empresário e possui diversas pizzarias na cidade de Canela, Gramado, e também em Capão da Canoa, litoral gaúcho. Mas anuncia que será sua última participação em campeonatos de pizza. “Tenho novos e grandes projetos que vão contar muitas histórias da pizza de norte ao sul do Brasil, junto a um forno itinerante, o “Brabo”, e a estrada vai ser longa…”, comenta Peterson com entusiasmo e um certo suspense.
Independente do resultado, sua participação neste evento na Itália solidifica ainda mais sua reputação como um dos principais pizzaiolos do Brasil.
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Andressa Miranda E-mail: andressa@andressamiranda.com.br
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