De 23 a 27 de setembro, a Abbiamo Pizzaria Napoletana foi sede de um intenso e enriquecedor curso base de Vera Pizza Napoletana, promovido pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN). Sob a orientação dos renomados maestros Giovanni Improta, direto de Pignaseca, Nápoles, e Gonzalo Garay, do Chile, os participantes tiveram a oportunidade de mergulhar em uma experiência prática e teórica enriquecedora.
Idealizado e dirigido por Peterson Secco, pizzaiolo Verace e proprietário da Abbiamo, o curso é voltado tanto para profissionais do ramo quanto para entusiastas da pizza. “Nosso objetivo é elevar o padrão da pizza napoletana no Brasil e capacitar profissionais tanto para o mercado de trabalho quanto para empreender. Esse curso foi uma grande oportunidade para todos, não somente pela teoria, mas muito mais pela prática e toda a experiência que proporciona. Tivemos alunos que nunca tinham tocado em uma massa de pizza, afirma Peterson.
Esta foi a terceira turma do curso base da AVPN em Canela e contou com a presença de alunos de diversos países da América Latina, incluindo Paraguai, Uruguai e Argentina, além de participantes de diferentes estados brasileiros, como Rio de Janeiro e cidades gaúchas como Porto Alegre, Cruz Alta e Gramado. Todos os alunos saíram do curso com a habilidade de preparar pizzas napoletanas com maestria, recebendo elogios unânimes pela qualidade e rapidez do aprendizado.
“Foi um curso de alto nível, que superou nossas expectativas. A experiência prática em uma pizzaria certificada pela AVPN e todo o network que fizemos fez toda a diferença”, destacaram os participantes, que tiveram a chance de vivenciar o ambiente autêntico de uma cozinha napoletana.
A Abbiamo Pizzaria, reconhecida por sua dedicação à tradição da pizza napoletana, proporcionou um espaço ideal para que os alunos aplicassem o conhecimento adquirido de forma produtiva e envolvente.
Para mais informações sobre os cursos da AVPN e sobre a Abbiamo, entre em contato.
Curso Avpn Brasil:
Peterson Secco
@peterson_secco
Abbiamo Pizzaria.
Endereço: Av. José Luiz Correa Pinto, 299, São José – Canela/RS
Tel: (54) 3282-8170
@abbiamopizzanapoletana
