A gastronomia de Canela voltou a ganhar reconhecimento estadual. A Revista Sabores do Sul divulgou nesta quarta-feira, dia 20 de maio, a lista dos 30 melhores restaurantes do Rio Grande do Sul, e o município apareceu no ranking com dois estabelecimentos: o 1835 Carne e Brasa, que conquistou o 3º lugar, e o Magnólia, na 23ª posição.
Esta foi a segunda edição da iniciativa, considerada pioneira no Estado por avaliar a consistência técnica dos empreendimentos gastronômicos ao longo dos últimos 12 meses. O levantamento contou com a análise de 95 jurados especializados, que consideraram critérios como qualidade da comida e experiência oferecida aos clientes. Em 2024, Canela já havia se destacado na lista.
O ranking surgiu a partir do Prêmio Revista Sabores do Sul, que há 18 anos reconhece os principais nomes da gastronomia gaúcha. Para integrar a disputa, era necessário que os restaurantes já tivessem sido premiados anteriormente pela publicação. A classificação final foi definida pela soma de pontos nos critérios avaliados, reunindo empreendimentos de diferentes regiões do Estado, incluindo a Região das Hortênsias e os Campos de Cima da Serra.
Os dois restaurantes canelenses presentes na lista são conhecidos tanto pelos moradores quanto pelos turistas que visitam a cidade. O 1835 Carne e Brasa se destaca por valorizar a cultura gaúcha em uma proposta contemporânea e sofisticada. Inaugurado em 2022, o espaço foi idealizado pelo Grupo Manda Brasa com consultoria da chef Carla Pernambuco, oferecendo uma experiência que vai além da gastronomia.
Já o Magnólia funciona desde 2014 em uma antiga residência de alto padrão da década de 1950. O restaurante mantém uma proposta de cozinha contemporânea sob o comando do chef Laion Roos, aliando gastronomia e uma atmosfera vintage preservada pela arquitetura original da casa.
O prefeito de Canela, Gilberto Cezar, comemorou o reconhecimento dos empreendimentos e destacou a importância da gastronomia para o turismo local.
“O reconhecimento de restaurantes de Canela entre os melhores do Rio Grande do Sul reforça a vocação da nossa cidade para oferecer experiências de excelência aos visitantes e também aos moradores. A gastronomia é um dos grandes diferenciais do turismo canelense, e esse resultado demonstra a dedicação dos empreendedores locais em manter um alto padrão de qualidade e inovação”, afirmou.
O secretário de Turismo e Cultura, Athos Cunha, ressaltou o trabalho desenvolvido para fortalecer o segmento gastronômico no município.
“Temos trabalhado continuamente na realização de ações e eventos que valorizam a nossa gastronomia e fortalecem Canela como um destino turístico cada vez mais completo e atrativo”, destacou.
Outro destaque do ranking é o restaurante 20Barra9, de Porto Alegre, que também integra a lista dos 30 melhores e deve inaugurar nos próximos meses sua primeira unidade na Serra Gaúcha, junto ao Parque do Caracol, em Canela.
