Dezenas de produtores rurais de diferentes localidades de Canela participaram, na tarde desta quinta-feira, dia 21, do Curso de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Atendimento ao Turista 2026. A atividade foi realizada na sede do Centro Integrado de Desenvolvimento e Inovação de Canela (Cidica) e integra a preparação para a próxima edição da Festa Colonial.
A capacitação foi conduzida por técnicos da Emater e abordou orientações relacionadas à manipulação correta de alimentos, qualidade dos produtos e cuidados necessários durante a produção e comercialização. Entre os temas trabalhados estiveram fatores ambientais que influenciam diretamente na segurança alimentar, como temperatura, água, ventilação e higienização dos espaços e dos manipuladores.
Além das boas práticas na fabricação, os participantes também receberam orientações voltadas ao atendimento ao público, especialmente aos turistas que visitam Canela durante os eventos tradicionais do município. Aspectos como empatia, cordialidade, clareza nas informações, agilidade e flexibilidade foram destacados durante o encontro.
Segundo os organizadores, a proposta é qualificar não apenas os produtos oferecidos, mas também a experiência dos visitantes, contribuindo para um atendimento mais acolhedor e incentivando o retorno dos turistas à cidade.
Conforme explicou o técnico da Emater, Alexandre Meneguzzo, todos os participantes receberam certificado de conclusão do curso. O documento deverá ser apresentado à Prefeitura e faz parte das exigências para o credenciamento dos produtores interessados em participar da Festa Colonial.
A iniciativa foi promovida pela Prefeitura de Canela, por meio do Departamento de Agricultura da Secretaria de Obras, em parceria com a Emater/RS-Ascar e com apoio do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Canela.
