Entre os dias 13 e 17 de julho, o Sindicato Rural de Canela e Gramado, em parceria com o Senar-RS, promoveu mais duas capacitações voltadas ao fortalecimento da produção rural e à geração de renda no campo. Durante a semana, foram realizados os cursos de Panificação Caseira e Produção Caseira da Mandioca e Seus Derivados, reunindo participantes interessados em aprimorar técnicas e ampliar conhecimentos na área da agroindústria familiar.
No curso de Panificação Caseira, os alunos aprenderam o preparo de diferentes tipos de pães, cucas, bolos, salgados e outras receitas, com foco em boas práticas de manipulação de alimentos, qualidade dos produtos e aproveitamento de ingredientes. Além de incentivar o consumo familiar, a capacitação também apresenta alternativas para quem deseja empreender e aumentar a renda por meio da produção artesanal.
Já o curso de Produção Caseira da Mandioca e Seus Derivados abordou técnicas de aproveitamento da mandioca na elaboração de diversos alimentos, valorizando um ingrediente tradicional e versátil da culinária brasileira. Durante as atividades, os participantes prepararam diferentes receitas e conheceram métodos que agregam valor ao produto, ampliando as possibilidades de comercialização.
As capacitações fazem parte do calendário de cursos oferecidos pelo Sindicato Rural de Canela e Gramado em parceria com o Senar-RS, que tem como objetivo levar qualificação gratuita aos produtores rurais e à comunidade, contribuindo para o desenvolvimento profissional, o fortalecimento da agricultura familiar e a geração de novas oportunidades no meio rural.
Ao longo da semana, os participantes puderam colocar os conhecimentos em prática, compartilhando experiências e produzindo uma variedade de alimentos que demonstraram as técnicas aprendidas durante as aulas.
