O cenário gastronômico da Serra Gaúcha ganha um novo marco a partir desta quinta-feira, 16 de abril de 2026. O restaurante La Estación abre as portas de sua nova sede no ponto mais nobre de Canela, em frente à Praça João Correa. O empreendimento representa um salto para a marca, com um investimento milionário em uma estrutura que exalta a identidade regional através de elementos como madeira, ferro e pedra.
A trajetória do restaurante é um relato de resiliência. Fundado em novembro de 2019 por Leandro Oliveira e Adriana Rambo de Oliveira, o negócio enfrentou o fechamento pela pandemia apenas três meses após a estreia. Após se consolidar com títulos de melhor parrilla de Canela nos últimos quatro anos pelo Prêmio Sabores do Sul e, o reconhecimento de melhor restaurante de Canela em 2026 na plataforma TripAdvisor, o projeto agora se expande para uma operação de 800 m² com capacidade para 240 pessoas e expectativa de atrair 100 mil visitantes por ano.
Experiência gastronômica em dois níveis
A nova casa, localizada na Rua Júlio de Castilhos, 456, foi setorizada para oferecer diferentes propostas sob a consultoria do chef Lucas Teles Casarin:
- Térreo (Parrilla e À la carte): A tradicional brasa platina segue como protagonista, agora acompanhada de menu executivo e pratos sofisticados, como o carré de cordeiro com risoto de cogumelos trufado.
- Deck e Happy hour: Um espaço externo privilegiado para drinks autorais com vista direta para o centro e para a Catedral de Pedra.
- Segundo Piso (Fondue): A grande novidade é a sequência de fondue, apresentando o exclusivo creme bariloche (Ganache de Doce de leite com Creme de chocolate preto) em um ambiente com sistema moderno de exaustão para controle de odores.
Para o empresário Leandro Oliveira, ex-secretário de Turismo e executivo experiente, o investimento é uma prova de confiança no potencial local.
“Nós criamos a marca há sete anos e acredito muito em Canela; é preciso acreditar onde a gente mora e vivemos. Não medimos esforços para entregar um empreendimento à altura da cidade e da Serra Gaúcha”, afirma Leandro.
Inovação e benefícios para a comunidade
O projeto, assinado pelo arquiteto Rafael Manzoni Cardoso, inclui diferenciais como iluminação interativa e mapeada na fachada, adega com rótulos mundiais, espaço kids, acessibilidade completa com elevador e estacionamento próprio.
Como forma de prestigiar a comunidade local, o restaurante anunciou que, nas primeiras semanas de maio, haverá preços especiais para moradores de Canela e Gramado. Com uma equipe inicial de 38 colaboradores, o novo La Estación reafirma o posicionamento da região como um dos principais destinos de alta gastronomia no Brasil.
Serviço
- Endereço: Rua Júlio de Castilhos, 456 – Canela, RS
- Abertura ao público: 16 de abril de 2026
- Horário de funcionamento: 11h30 às 22h30
- Reservas: (54) 9.96052530
- Informações: @laestacioncanela
