O Olivas de Gramado comemorou um marco histórico na safra de 2026. Após 60 dias de colheita nos pomares da propriedade, o empreendimento registrou a maior produção de azeitonas desde o início das atividades, em 2020, consolidando uma supersafra que superou todas as expectativas.
Neste ciclo, foram colhidas cerca de 80 toneladas de azeitonas de seis variedades diferentes cultivadas em mais de 12,6 mil oliveiras distribuídas em uma área de 29 hectares. O volume representa um crescimento de 220% em comparação à safra de 2025, quando foram produzidos 25 mil quilos da fruta.
O resultado da colheita gerou mais de 10 mil litros de azeite extravirgem de alta qualidade, extraídos no próprio lagar do empreendimento. A produção será utilizada nas linhas especiais de azeites aromatizados e também no Terroir Serrano, rótulo que já acumula premiações internacionais.
Segundo o CEO e mestre lagareiro do Olivas de Gramado, André Bertolucci, o desempenho expressivo da safra está relacionado ao trabalho técnico realizado no manejo dos olivais, aliado às condições climáticas favoráveis registradas neste ano.
Bertolucci destacou ainda que, após duas safras impactadas pelas adversidades climáticas, 2026 marcou uma recuperação histórica não apenas para o empreendimento gramadense, mas para grande parte dos olivais do Rio Grande do Sul.
Além do aumento na produção, a safra 2026 já começou a colecionar reconhecimentos internacionais. O azeite Terroir Serrano recebeu Medalha de Ouro nos concursos Anatolian IOOC, realizado na Turquia, e Masters of Olive Oil, em Monte Carlo. O produto ainda participará de outras competições importantes ao longo do ano, como o EVOO IOOC, na Itália, e o London IOOC, na Inglaterra.
Referência em olivoturismo no Brasil
Localizado na Linha Nova, interior de Gramado, o Olivas de Gramado é considerado o primeiro parque de olivoturismo do Brasil. Rodeado pela Mata Atlântica e pelas paisagens dos cânions da Pedra Branca, o empreendimento reúne experiências ligadas à produção de azeite, gastronomia e turismo rural.
O espaço conta com trattoria, cafeteria, áreas de piquenique, trilhas ecológicas, mini fazendinha, farm tour entre as oliveiras, além de atrações como a Bike Voadora e a Azeiteria, onde os visitantes podem participar de degustações sensoriais harmonizadas, experiências imersivas sobre a história das oliveiras e atividades de personalização de blends de azeite.
Com a supersafra de 2026 e as premiações internacionais já conquistadas, o Olivas de Gramado reforça o protagonismo da Serra Gaúcha na produção de azeites extravirgens de alta qualidade no Brasil.
