São Francisco de Paula passou a fazer parte da história da gastronomia mundial ao integrar a 4ª edição da ExpoChurrasco, realizada em 25 de abril, no Jockey Club de Porto Alegre. O festival entrou para o Guinness World Records ao conquistar o título de evento com a maior variedade de proteínas servidas no mundo, e o município teve papel de destaque ao apresentar uma de suas maiores tradições gastronômicas: o churrasco de pinhão.
A participação de São Chico foi reconhecida oficialmente em um jantar promovido pela organização da ExpoChurrasco, no dia 10 de junho, também no Jockey Club. Na ocasião, o secretário de Turismo e Cultura, Rafael Castello Costa, a diretora de Cultura, Carlise Raupp, e os assadores Fabiano Braz, Jairo Dreyer, Marcos Cruz e Osmar Moraes receberam uma réplica do certificado do Guinness World Records em homenagem à contribuição do município por meio da estação gastronômica “Viva São Chico”.
Churrasco de pinhão foi um dos destaques do festival
Durante a ExpoChurrasco, a equipe de assadores de São Francisco de Paula preparou e serviu mais de 60 quilos de churrasco de pinhão, atraindo grande público ao longo do evento. A iguaria, que une a tradição do churrasco gaúcho ao pinhão — símbolo dos Campos de Cima da Serra — chamou a atenção dos visitantes e formou longas filas de degustação.
O prato integrou a lista oficial das 43 variedades de proteínas apresentadas no festival, número que superou com folga a meta de 15 proteínas necessária para superar o recorde anterior.
Para a homologação do Guinness World Records, todo o processo passou por uma rigorosa auditoria, incluindo comprovação da origem dos alimentos por meio de notas fiscais, pesagem em balanças calibradas e fiscalização do cumprimento das normas sanitárias. A certificação garantiu a qualidade e a segurança dos produtos servidos durante o evento.
Além de representar a gastronomia regional, a participação de São Francisco de Paula também serviu como vitrine para divulgar o potencial turístico do município, levando a cultura e os sabores da região a um evento que ganhou projeção internacional.
Recorde mundial
A ExpoChurrasco 2026 reuniu 60 estações gastronômicas durante cinco horas de open food, oferecendo cortes tradicionais, carnes internacionais e proteínas exóticas. Com a homologação do Guinness World Records, Porto Alegre passou a ostentar o título de Capital Mundial do Churrasco.
A conquista foi celebrada em um jantar que reuniu 798 convidados, ocasião em que lideranças, instituições e participantes receberam homenagens pela contribuição ao recorde. O reconhecimento reforça a relevância da gastronomia gaúcha e amplia sua visibilidade no cenário internacional, tendo São Francisco de Paula entre os municípios que ajudaram a construir esse marco histórico.
