Os três primeiros finais de semana de fevereiro serão dedicados à boa comida em Canela. A Estação Campos de Canella promove o 1º Festival de Gastronomia nos dias 6, 7, 13, 14, 20 e 21 de fevereiro.
Quinze operações gastronômicas que integram o complexo participam da programação oferecendo pratos, sobremesas e drinks para diferentes paladares por R$ 39,90 e R$ 15,00. Os visitantes poderão usufruir das opções em qualquer hora do dia, nos dias de programação do festival (confira a lista completa dos restaurantes e pratos abaixo).
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Para acompanhar a boa gastronomia, atrações artísticas estão previstas dependendo da bandeira vigente do Modelo de Distanciamento Controlado do Governo do Estado do Rio Grande do Sul nos dias de programação. Por isso, a agenda confirmada será divulgada nos dias que antecedem o festival pelo site e redes sociais da Estação, caso seja possível realizar as atividades culturais e musicais.
Prestes a completar dois anos, a Estação Campos de Canella é referência na Serra Gaúcha como complexo de gastronomia, entretenimento, compras, cultura e lazer. São 25 operações com opções tanto para o almoço como para um lanche no meio da tarde, happy hour descontraído ou jantar. Além disso, conta com um parque temático e espaço para feira, como o Domingo na Estação, atração que reúne artistas visuais, artesanato e muitos outros produtos da economia criativa da região.
Oficinas
Oficinas também compõem o 1º Festival de Gastronomia da Estação Campos de Canella. As atividades acontecem em parceria com a UCS – Campus Universitário da Região das Hortênsias, e serão ministradas pelos professores dos cursos de Gastronomia e Nutrição. Massas longas, brownies, receitas com cogumelo e aulas com o foco no aproveitamento integral dos alimentos, como o mini bolo de casca de banana, são alguns exemplos. Além disso, também haverá oficinas sobre como entender e interpretar os rótulos dos alimentos, sobre higiene e segurança alimentar, entre muitas outras abordagens. As aulas acontecem na Cervejaria La Meuse, no 3º andar, todos os dias do evento, em três horários distintos: 15h, 17h e 20h. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas pelo telefone 79 98826-2792 ou antes da atividade, conforme a disponibilidade de vagas, limitada a 15 pessoas por oficina. “Estamos muito felizes com a parceria da UCS e Estação Campos de Canella para o 1º Festival de Gastronomia. É uma grande oportunidade promover oficinas em um complexo de bares e restaurantes que tem feito um trabalho tão bonito. Vamos levar para a prática todo o conhecimento desenvolvido na universidade e tenho certeza de que será um sucesso”, comenta a professora Katia Viana de Souza, coordenadora dos cursos de Gastronomia, Gestão de Marketing e Gestão de Recursos Humanos na Universidade Caxias do Sul – Campus Universitário da Região das Hortênsias.
Restaurantes e cardápio do 1º Festival de Gastronomia da Estação Campos de Canella
Bistrô 32
R$ 39,90
Corden Bleu
Corden Bleu acompanhado de risoto três cogumelos
Casa da Velha Bruxa
R$ 39,90
Crepe de Chocolate
Crepe de chocolate ao leite com morango e sorvete
Férreo Restaurante
R$ 39,90
Verano
Tilápia com purê de batata doce roxa e vinagrete de banana e manga
Fra Noi Pizzaria
R$ 39,90
Pizza Elba
Creme de alho poró, cebola roxa, linguiça de cordeiro, tomate cereja, molho de tomate pelado italiano e mussarela
La Estación
R$ 39,90
Portenho
Bife ancho grelhado servido com queijo provolone, batatas rústicas, farofa e chimichurri
La Gare
R$ 39,90
Fondue à la carte
Fondue de queijo ou chocolate com oito acompanhamentos
La Meuse
R$ 39,90
Hamburguer Big Guz
Pão artesanal 200g com blend de carnes selecionadas, queijo, bacon artesanal ,cebola roxa ,tomate, maionese lupulada acompanhado de batatas rústicas
O Maquinista
R$ 39,90
Escalopes do Maquinista
Escalopes de filé mignon ao molho madeira e cogumelo Paris, arroz branco, batata frita e salada
Pappardelle
R$ 39,90
Fusili de Verão
Fusili ao molho fresco de camarão, tomate italiano, alho poró, azeite de oliva, tomate cereja, mix verde e limão
DNA Nativo
R$ 15,00
Açaí do DNA
Taça de 350ml com açaí, morango, leite em pó e leite condensado
Don Lancero
R$ 15,00
Chimarrão de Aluguel
Cuia de chimarrão, erva-mate e bomba
É de Chocolate
R$ 15,00
Banoffe Brownie
Brownie Bomb com doce de leite, creme de nata, bananas maduras, merengue suíço e canela.
Gelateria Veneta
R$ 15,00
Espaguete da Veneta
Sorvete de creme de baunilha, calda de morango e coco ralado
Jolimont VinoBier
R$ 15,00
Drink Mimosa
Uma taça de espumante brut com suco de laranja e cereja
Royal Trudel
R$ 15,00
Trudel Negresco Invertido
Trudel chocolate branco com adicional de Negresco
Oficinas – Programação
06/02 – Gastronomia
15h – Massas longas
17h – Brownie
20h – Cozinhando com cogumelos
07/02 Nutrição
15h – Conhecendo os rótulos dos alimentos
20h – Grau de processamento de alimentos
13/02 – Nutrição
15h – Conhecendo os rótulos dos alimentos
20h – Grau de processamento de alimentos
14/02 Gastronomia
15h – Tópicos higiene e segurança alimentar
17h – Aproveitamento total dos alimentos: mini bolos de casca de banana
20h – Estrogonofe de Melancia
21/02 Gastronomia
15h – Pizza de frigideira
17h – Saladas Refrescantes
20h – Sobremesas com frutas
20/02 Nutrição
15h – Conhecendo os rótulos dos alimentos
20h – Grau de processamento de alimentos
